有句话是这样说的“if the blade is afraid of hurting himself without contact with the millstone, it will never be sharp”（如果刀刃怕伤了自己而不与磨刀石接触，就永远不会锋利）那这句话放到当今合适吗？现在的我们不仅限于普通的刀刃，而且还让水加入了刀刃的行列。水刃又牵扯到了一个产品—岩板水刀。
相信在人们的生活当中，水这种物质只是用于清洗或解渴之类的用途，但是水放在广大科学家中手里可就没那么简单了，他们将水变成了刀刃用于各大领域。在初中物理中有这么一个内容—压强。而水在极速喷出的压强相对于刀刃而言更大，它可以切割许多连刀刃都切割不开的物质，但是激光也能切割许多坚硬的物质那为什么要开发水刀呢？因为激光刀成本很高且消耗的资源极大而水刀成本低消耗资源小，但压强过大也可能将桌面也切割掉，所以科学家将水刀与岩石结合在一起诞生了岩石水刀。
我们对于岩板水刀的了解少之又少，但是它对于我们生活有着非凡的意义，例如在我们陶瓷的时候就会用到岩板水刀，能让陶瓷的花纹更加细致，美观。又或者我们熟知的肉，手工切割肉时费力，而岩板水刀可以以极快的速度切开肉，并且切出的肉相对于手工切出的肉更加美观更加精致。它更大的作用甚至可以用于科技的开发，例如我们生活当中的汽车零件的整修，船舶零件整修等都能用上。
简单来说，岩板水刀在我们的生活当中用途广泛，并且成本低，通用型强。而它主要的优点便是环保，用它来切割相对于用其它大型机器来切割更贴近我们的绿色生活。所以水刀对我们的生活以及科技人员的开发有非凡的作用。